Раннеспелый высокоурожайный сорт, который способен сформировать хорошие урожаи в различных климатических регионах, а быстрое созревание корнеплодов позволяет в регионах с длительным летним периодом собирать 2 урожая за сезон. Благодаря высоким вкусовым показателям и крупноплодности картофель имеет универсальное назначение и используется не только для приготовления домашних блюд, но и для изготовления в промышленных масштабах снеков, чипсов и других сухих закусок.
Крупные корнеплоды имеют яйцевидную форму нежно желтого оттенка. Максимальный вес картошки составляет 150 граммов. Клубни Импалы отличаются очень хорошим вкусом, с приятным послевкусием, красивой светло-желтой кожурой и мелкими глазками. Согласно отзывам, картошка универсальна в применении: из нее получается вкусное пюре, в супах и салатах она не разваливается, из нее готовят  картофель-фри, вкусные  драники.