Морковь Еллоустоун (Желтый камень) - поздний высокоурожайный сорт ярко-желтой моркови сортотипа Флакке. Период от полных всходов до начала технической спелости 110–120 дней. Листья растения длинные, пышные, собранные в большой розетке. Корнеплод конической формы с заостренным кончиком, длиной свыше 20 см, окраска коры и сердцевины ярко-желтая. Масса корнеплода 180-200 г. Содержание сухого вещества 11,5%, сахара 7,5% в 100 г сока У желтой моркови есть несколько особенностей: корнеплоды очень сладкие; содержание лютеина повышено – это вещество особенно полезно для зрения; невысокое влагосодержание, что обуславливает определенные кулинарные свойства продукта – его хорошо использовать в жарке, тушении. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии, особенно для плова и ухи. Основное его преимущество – устойчивость к различным болезням, поэтому в России он очень ценится. Пригоден для длительного хранения.