Растение высотой 58-80 см, стебли прямостоячие. Высота розетки в первый год 10-15 см. Лист мелкий , продолговато –яйцевидный , с зубчатым краем. Соцвети-раскидистая щитковидная метелка. Цветет на второй год лилово-розовыми цветками. Облиственность, высокая.
Используют листья и молодые побеги в свежем сушеном виде при приготовлении пиццы, засолке огурцов и томатов.